Aula prática de Sushi

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No dia 18 de fevereiro, o chef Luís Santos esteve na Escola Profissional de Moura, para dar uma sessão prática de sushi, a convite do formador da EPM, José Carlos Lobito.
As turmas do Curso Técnico de Restauração – Cozinha/Pastelaria e Vocacional de 2º Ano assistiram aos dotes culinários do chef, tendo este abordado algumas tarefas/conceitos/técnicas como mise en place, nigiri, sashimi, Califórnia entre outros.
No final da actividade os alunos do 3º ano aplicaram os conhecimentos adquiridos e distribuíram sushi por todos os presentes.

 

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